Friture – et forløb til madkundskab

posted in: Madkundskab, Undervisningsforløb | 0

Dette er et komplet undervisningsforløb om friturestegning til madkundskab. Forløbet er sat til at tage tre undervisningsgange af tre lektioner hver. Forløbet indeholder lærervejledning, teoritekst og tre forskellige opskrifter. Mine elever har mange gange spurgt om de måtte friturestege, og jeg … Continued

Sukker – et forløb til madkundskab

posted in: Madkundskab, Undervisningsforløb | 0

Dette forløb tager udgangspunkt i emnet sukker og indeholder teoritekst, vendespil, undersøgelsesopgaver og opskrifter. Eleverne skal undersøge og smage på forskelligt sukker og undersøge sukkerets bageevne. De skal også lave flødekarameller og skumfiduser. Jeg har brugt 4 undervisningsgange af 3 … Continued

4 forskellige slags popcorn

posted in: Madkundskab | 0

Her er opskrifter til  fire forskellige slags popcorn. Opskrifterne er didaktiserede og nemme at gå til for eleverne. Jeg har brugt disse opskrifter til en individuel opgave for eleverne, men man kan også bruge dem som begynderundervisning og lade eleverne … Continued

Soda bread i madkundskab

posted in: Madkundskab | 0

  Denne opgave til madkundskab er en individuel opgave for eleverne. De skal hver i sær lave deres eget soda bread, og de må selv tilsætte smag og på den måde skabe deres eget brød. Opskriften er meget simpel og … Continued