Da jeg skulle afslutte med mit forrige hold, sluttede vi af med at lave gourmetmad. Opskrifterne har jeg udarbejdet i samarbejde med en kok. Denne undervisningsgang tog fire lektioner af 45 minutter. Maden kræver meget teknik, så derfor er det en god ide, hvis eleverne har læst opskrifterne i forvejen.
Alle opskrifterne er grundigt bearbejdede og didaktiserede med billeder og forklaringer. Selvom det er en svær opgave kom alle mine 75 elever i land med denne opgave, og de fik lavet et måltid, de var meget stolte af. Det en stor udgift på årsbudgettet, men jeg synes helt sikkert, at det var det værd.
Det er også en forudsætning, at man har adgang til et stegetermometer.
Margit Henriksen
Hej Nina
Vi har på vores 2 valghold valgt at tilberede dit fantastiske forslag til gourmetmiddag som afslutning på 2 gode år.
Så er nysgerrig på en ting….er opskriften til 4 personer?
Mvh
Margit
Nina Andersen
Hej Margit
Beklager det sene svar. Jeg har været på barsel, så Skoleskabet har stået lidt stille. Men ja. Det til to personer. Jeg håber, at I kunne bruge mit materiale alligevel.
Mvh Nina