Juleopskrifter til madkundskab

posted in: Jul, Madkundskab | 0

Her har jeg samlet nogle af mine juleopskrifter til madkundskab. Alle opskrifterne er didaktiserede og nemme for eleverne at gå til. Opskriften på medister med grønlangkål og brunedekartofler er en meget lille portion, så økonomien går ikke i stykker. Derudover … Continued

Gourmetmad i madkundskab

posted in: Madkundskab | 0

Da jeg skulle afslutte med mit forrige hold, sluttede vi af med at lave gourmetmad. Opskrifterne har jeg udarbejdet i samarbejde med en kok. Denne undervisningsgang tog fire lektioner af 45 minutter. Maden kræver meget teknik, så derfor er det … Continued